Die Ausbeute an Sorghumlikör wird durch eine Vielzahl von Faktoren beeinflusst, darunter die Qualität der Rohstoffe, den Brauprozess und die Fermentationszeit. Erstens hat die Qualität des Sorghums selbst einen entscheidenden Einfluss auf den Ertrag. Hochwertiges Sorghum enthält einen höheren Stärkegehalt und Stärke ist die Hauptsubstanz für die Alkoholproduktion. Daher kann Sorghum mit einem hohen Stärkegehalt den Ertrag steigern. Darüber hinaus beeinflussen die Protein- und Fettbestandteile in Sorghum auch die Aktivität von Mikroorganismen und Enzymen während des Brauprozesses und beeinflussen so die Ausbeute.
